blueberry muffins

晚上10点钟，想吃蛋糕，却懒的拿搅拌器出来，用完又要清洗又怕将我两个妞吵醒，好像很麻烦。 最后决定用回以前还没搅拌器的年代 - 用双手。但又懒惰用continental oven，因为需要先预热而我只打算做小份的Blueberry muffins。最后决定用Halogen Oven来烤。 

家里刚好还有Blueberries，就来个blueberry muffins吧！

  
Blueberry muffins： serves 4

材料：

• butter 100g
• plain flour 100g
• 1/2 tsp baking powder
• 2 eggs
• 糖 40g
• milk 2tbsp
• blueberries

做法：

1. Mix flour + baking powder
2. butter 和糖搅拌，接着先加一粒蛋搅拌，再加剩下的蛋，milk搅直creamy。
3. 然后将面粉加入，搅拌均匀。
4. 将面糊平均的放入纸杯的3/4，轻轻的将blueberries一一压入纸杯上的面糊里，然后放入烤炉里。

* 我是用Halogen Oven，温度和continental oven不同。无须预热，将纸杯放入halogen  oven用125-130度烘烤30-35分钟即可。
* 喜欢吃蛋糕，又怕肥，原本的食谱糖粉很多， 我足足减了一半，吃起来才刚刚好，不敢想像如果照原本的会有多甜。

懒人吃蛋糕，自然又懒人的方式。。。。。。