自家做的草莓酱

 家里的草莓太多了！吃又吃不完，想起好久没有自已动手做草莓酱了！自已做的草莓酱，酸甜可以自已调适合的口味。

 自已做的草莓酱再配上mini sponge cake，好好吃！

做法很简单：

1. 将500g切大粒一点的草莓加1粒柠檬汁和500-400g的Jam sugar(普通的白糖也行)搅拌好，静放两个小时，让水果的水分流出。
2. 将所有材料用中火煮10-15分钟直到糖完全融化。
3. 调大点火 ，继续煮8分钟左右，或直到草莓酱快要凝固的状态。
4. 放凉，装进干净的瓶子里，封好，放入冰箱。

糕点时间

搬来Blogspot后，发现到这里有好多好多糕点高手。相信大家应该会有兴趣看看这里的糕点相片，作为参考吧！ 我很喜欢逛户外的市集，伦敦城中的有很多各式各样的market。有买没买都好，我都很喜欢先去看看这里的糕点摊位。这里的market集中了许多来自不同国家的人，每个国家都有各种不同的糕点，经常让我都不知吃那种才好。

以下这个Earth cake应该就是Chocolate Muffins， 好可爱的摆设，对吗？

喜欢吃甜品的人，会喜欢的这样的甜品。。。

这个就很特别，我有买来吃。。。。

单看名字就觉的好特别的口味。。。。

看完以上甜甜的糕点了吗？ 最后再来叹杯咖啡，才算完整。

Raspberry cake

最近药吃多了！胃开始抗议，又再同咖啡说再见了！连最爱的下午茶都少喝了！但今天是美好的周末，难得电脑人说想吃我做的蛋糕。提起精神，在厨房转一圈，做了这道覆盆子蛋糕，当今天的下午茶甜点。

我很少在这里买蛋糕吃，总觉的这里卖的蛋糕太甜了！真的不懂为什么这么甜的蛋糕，还要撒上糖霜。我放糖霜只是了让拍照美一点，要吃的时候都把糖霜拍开。我不喜欢太甜的蛋糕， 我做的蛋糕，通常糖粉都减少许多。做法同两层蛋糕一样，只是没加巧克力粉。

少了咖啡的下午茶，变得好单调。。。。

为了健康暂时忍一下。。。。。

苹果系列之苹果派

没有搞错，苹果酱的食谱还没写，我又上多一篇苹果派的文章了！

 我喜欢吃M的苹果派，每次去吃一定少不了点这道。既然这么喜欢吃，家里又有这么多苹果，为何不挑战下，试试做一次。成功的话，那我以后就不去M吃。。。。

 结果当然是成功，味道虽然没有像个十足，也有80，70了！吃到自已做的苹果派，非常满足。。。。但是我还是会继续去M吃，因为我很懒，懒得再做。

好！这苹果派的食谱又放慢了！嘻嘻嘻！！因为最近天气好的不得了！我实在忍不住了！ 脚痛都要出去溜溜。。。。拍了好多好多相片，包括风景照，大小妞和本（老）小姐的春天专辑。太多太多相片要整理，太少太少时间去整理和写文章，所以先送上相片，让我继续找借口慢慢写。。。。。。。春天真的太美丽了！

自制苹果酱

虽然我这两年以来没有认真的写blog，但却没有放弃我拍食物的兴趣。现在从新有写blog的兴趣，可是却没多余的时间，我只能趁两个妞睡觉那短短的时间，才能慢慢的整理电脑里的相片。这苹果系列的相片都是去年夏天拍的，相片中的大妞看起来好小好小。 记得当时她看到她爸爸将树上的苹果拍打下来时，她高兴到跳起舞来，一边捡一边笑的将苹果放入篮子里。我童年的美好时光是在乡下采红毛丹和捡榴莲，不同的环境，不同的成长记忆。相信她长大后，无论在那里生活，她一定不会忘记在伦敦童年生活。

看着这一大蓝的cooking apple，再还没带回家前，我已经先想好要如何处理它了！

先做个简单的苹果酱。。。。

很久以前曾经想过要用新鲜的苹果来做苹果酱了！ 今天终于做成，用来配面包，真的好好吃。

炎热的午后，坐在露台上，慢慢的享受这纯天然的苹果酱下午茶。

另外香煎猪扒或是meatballs来配苹果酱也十分搭。。。。。

苹果酱的做法等我明天继续，因为小妞在我写这篇文章中，陆续的在干扰着我，一直哭闹。。。。夜也深了！我先去睡觉了！