Saturday 26 April 2014

两层蛋糕



脚痛不能外游,只好在家努力的学做我爱吃但又懒惰做的烘烤蛋糕。没想到一做就做上瘾,连续几天的下午茶都吃蛋糕,这次不肥才怪。这次做的蛋糕,我都不知如何称呼它。本来我只想做个普通的Butter cake的,但大妞说她喜欢吃巧克力蛋糕。所以我就自作聪明,来个两层蛋糕,下面是巧克力蛋糕,上面是奶油蛋糕。。。。。唔!这名字不错,别人家有千层蛋糕,我有两层蛋糕。。。。嘿嘿嘿!就叫这个名字吧!


做完蛋糕,大妞说要加草莓再淋上巧克力汁才算好吃完美。好吧好吧!反正家里刚好有买到草莓。。。


 结果大妞真的只吃下面的巧克力蛋糕,剩下的奶油蛋糕都进我的肚子里了!两全其美。。。


两层蛋糕的食谱

210g Butter
200g Self-raising flour
80g 糖
4粒蛋
4tbsp fresh milk
2tbsp cocoa powder (家里没有,改用drinking chocolate粉,效果不错)

做法:
  1. 面粉和baking powder混合。
  2. 奶油和糖打均,加一粒蛋搅拌,然后才加其他三粒,再加鲜奶。
  3. 将面粉加入,慢慢的搅拌均匀。
  4. 将面糊分开两份,另一份加2tbsp cocoa powder。
  5. 先烘烤巧克力面糊直熟但没有烤到香脆,然后倒入另一份面糊,继续烘烤。
  6. 蛋糕在烘烤时,将鲜奶油和融化的巧克力一起打直均匀,放入冰箱。
  7. 待两层蛋糕完全冷却,才淋上去。

食谱写到乱七八槽,我还真的不怎么会写,希望大家看的明白。见笑了!



Wednesday 23 April 2014

魅力春天



在家躺了将近10天,感觉脚稍微好一点,望出窗外,天气好美好美哦!忍不住说这样的好天气,待在家实在很浪费,公园里的蓝铃花都开花了吧? 电脑人了解我的心意,说: 走吧! 我们一同散步去。Yeap!!! 大妞最开心了!领头先走。。。。


一踏入公园就看到蓝铃花,让我兴奋及了! 忘了脚痛,马上提起相机拍个不停,蓝铃花的数量虽然不多,但我能看到已经很满足了!


 今年去不成Heartwood Forest看bluebells,心中虽然有少许的失落感,但我相信只要我好好保养,我的脚一定会好起来, 明年一定可以再去。





除了蓝铃花开,郁金香也开花了!


来。来。来。。。。。请大家来我们的秘密花园看看吧!


看。。。。蓝色小花已经开满地了!


很美,对吗?


我们最喜欢来这里野餐的。。。。


别忘了抬头看看。。。。


欣赏完,回家睡午觉。 傍晚时分,再出去走走。路边的山樱花都快凋谢了!好可惜! 我又错过山樱花盛开最美的时候。但当我看到大妞将飘落地下的山樱花,抛起来,一边玩一边开心地大笑。。。。瞬间觉得没有什么东西可以和看到你们快乐成长来得开心。。。。。






Sunday 20 April 2014

难得的相聚



时间过的真快,距离上次在古晋见W都已经快要两年了!难得再次同W相聚在伦敦,行程中当然少不了吃吃喝喝。细心的W知道我脚痛,先带两大包的Milo还有马可龙来我家,然后再帮我推那两个位置的战车出门闲逛,真的是辛苦她了!

为了配合我那两个位置的战车,想来想去,只好带W去上次同EJ去的餐厅吃。这里的环境很好,食物也不错,最重要是非常宽阔,很欢迎大型的Pushchair。


相片分两次拍组合起来。









同W去时,我们点了Bill's beer-battered cod with minted mushy peas, fries and tartare sauce...


以及Sugar and spice marinated half chicken,这个配料就同我和E上次吃的不同。


这是配炸薯条


以下的是上次同EJ吃的,看起来好像不一样的调味料。。


而是配炸番薯,这炸番薯好吃过薯条。。。


吃饱了!再叹杯Cappuccino......


Latte才满足。。。。


感谢。。。感恩。。。有你们的陪伴真的好幸福!



Sunday 13 April 2014

丰富的周末早餐



一日之计在于晨, 美好的一天从早餐开始。 早餐对我来说是很重要的,以前在古晋时,早餐都在咖啡店解决。来到这里后,生活习惯都变了!开头还会做些马来西亚式的早餐来吃,之后忘了从那一年开始,几乎每天的早餐都是面包配咖啡。通常星期一到五,吃的比较简单。但到了周末,我就来点丰富早餐。像今天这道Brunch,有烤面包,Smoked salmon,homemade hummus, fresh tomato salsa和scrambled eggs,经常出现在周末的早餐单里。


抹上butter的面包,烘烤下,配上自家做的hummus和Smoked salmon。


 再加点酸甜开胃的Fresh tomato salsa....


另外一种口味, 烤面包配上Scrambled eggs, smoked salmon和fresh tomato salsa。这道大妞最喜欢。


 还有这廉价的鱼子酱加smoked salmon。。。。让早餐更加丰富。


 美好的一天从这一大口开始。。。


 早餐吃不完,下午再来个小点。。。。。


真的是早餐吃的好,开心一整天。祝大家都有个美好的周末。。。加油加油加加油!!!



注:我目前还是不能久坐在电脑旁,尽量躺着, 所以以上的食谱等康复再一一写出来。





Friday 4 April 2014

blueberry muffins



晚上10点钟,想吃蛋糕,却懒的拿搅拌器出来,用完又要清洗又怕将我两个妞吵醒,好像很麻烦。 最后决定用回以前还没搅拌器的年代 - 用双手。但又懒惰用continental oven,因为需要先预热而我只打算做小份的Blueberry muffins。最后决定用Halogen Oven来烤。 



家里刚好还有Blueberries,就来个blueberry muffins吧!

  
Blueberry muffins: serves 4

材料:
  • butter 100g
  • plain flour 100g
  • 1/2 tsp baking powder
  • 2 eggs
  • 糖 40g
  • milk 2tbsp
  • blueberries
做法:
  1. Mix flour + baking powder
  2. butter 和糖搅拌,接着先加一粒蛋搅拌,再加剩下的蛋,milk搅直creamy。
  3. 然后将面粉加入,搅拌均匀。
  4. 将面糊平均的放入纸杯的3/4,轻轻的将blueberries一一压入纸杯上的面糊里,然后放入烤炉里。
* 我是用Halogen Oven,温度和continental oven不同。无须预热,将纸杯放入halogen  oven用125-130度烘烤30-35分钟即可。
* 喜欢吃蛋糕,又怕肥,原本的食谱糖粉很多, 我足足减了一半,吃起来才刚刚好,不敢想像如果照原本的会有多甜。


懒人吃蛋糕,自然又懒人的方式。。。。。。


Wednesday 2 April 2014

春。散步



每年的这个时候,家附近的公园开满了这种野花 - Fritillaria meleagris ,中文叫花格貝母。 头一次看到它时,觉得长得很像家乡的猪龙草,再看又觉的像灯笼花。


前几天我带大小妞去走走时,早丛里才开始长野草,再隔两三天去,这里已经开满花了!再过不久又是蓝铃花盛开的日子了吧! 想到就开心。


每次看到这些来自大自然的花,心情马上变的很轻松,很愉快。。。。


白色的花格貝母看起来更像灯笼花。。。




看完花,我们就坐在湖边吃我前晚做的Blueberry muffins。。。一边吃一边欣赏眼前的花花草草和凉爽的气候!吃完休息够了! 我们继续散散步,喂鸭鸭吃面包。


回家前大妞看到满地的松果, 又忍不住去捡,本来很想阻止她,但看到她捡的这么开心,又将这些松果收藏的很好,那就算了! 接着我们就回家睡午觉了!


朋友常说羡慕我们在外国生活,风景美,天气凉爽,生活看起来很写意。其实一年之中只有春天夏天才适合去外面野餐,秋天多雨风大,冬天更加不要说了!还有对于我这没有工作少社交,家人又不在身旁的家庭主妇来说,如果不是平常懂得自我娱乐,日子还真的很单调。